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全几位先过去把地儿占了吧？要是再等可就真没了！”

“我瞅着你们可面生，应该都不是秦家人吧？”这人吹毛求疵的问。

王淑珍笑了笑，说：“我不是秦家人，我儿媳妇是这里的老板，接了秦老先生的手艺，所以把店复开起来。”

“呦呵，是吗？可我有个朋友正好就是秦家后人，我怎么听说……老秦头大半个月前就没了呢？我那朋友都不知道，老秦头在世什么时候收过徒弟！”

王淑珍被这话噎了一下，才婉转笑了。

“秦老先生后来隐居避世，很少与外人接触，您要是质疑我话里的真实性，不如这样，后头有包厢大伙过去点几道尝尝，要是味道让你们满意，您按正常单价走，要是不满意，这顿全当请几位了？”

王淑珍是看着几人都不是普通人，才这么打包票。

只要他们进了店里，吃了东西，要违心说不好吃，大可以不顾脸面，拍拍屁股走人。

这年头有头脸的人总共就是那些人，百花城地方还真不大，保不齐哪天碰上熟人闹出尴尬，他们但凡不想丢人，都不会在这点儿小钱上节省。

王淑珍话一出，这人一起的同伴来了兴趣。

“走吧，咱们进去看看？”

“走！”

有一人带头，就有人跟风，那个不想在这里吃的人最后也进去，王淑珍秉着好好服务的态度，给他们泡了茶，点完了菜，她还补充会送上一盘饺子。

几个人看她态度不错，对她也非常客气。

王淑珍准备走的时候，突然坐在中间的男人问了一句：“姐，才刚进来我就想说了，咋看你……有点儿面熟呢？”

王淑珍淡淡的笑了笑，面熟就对了，她在顾韬单位见过他挂在墙上的照片，刚才进门的时候她就认出来了。

关键就在于她不怎么去顾韬单位，偶尔去一两次，没打过招呼，对方不记得她正常。

“是吗？哈哈，我看你也有点儿面熟。”王淑珍故意打哈哈，心说，想攀关系用人情换便宜，想都别想！

王淑珍招呼完他们就出去了，这么一会儿工夫，【秦厨】大堂，人满为患。

沈清筠在她忙碌期间代替接待了几桌客人，另外门口还有好几个排队的，可能都是奔这一口熟悉的味儿来，宁愿守在门口等着，也不肯挪动一步。

……

【秦厨】临街占三路街口，本身就是一大优点，二人转演绎的绘声绘色，从开始ᴊsɢ就没停过，但凡有人从这里经过，都会忍不住往这边看一眼。

“要说这秦厨……关门有三十年了吧？”

“太有了，太爷爷，我都忘记他家的红烧狮子头是啥味儿了，正好今天过元旦，我带您过去尝尝？”一老一少，中年隔着三代的两个人，正好经过岔路口。

年轻的提议后，老年的考虑不过三秒钟，大手一挥就说：“走，进去尝尝！”

而像这样的情形，在今天，已经不知道上演了多少次。

而今天，也注定因为【秦厨】的复开，给百花城市民带去谈资。

没吃过【秦厨】的年轻人想尝鲜，吃过秦厨的人，大都怀念它过去的味道。

总之，只要人们听说【秦厨】复开的消息，都会兴致盎然的讨论上几句。

……

王淑珍接待的那桌客人吃完了东西，最开始提议离开不在这儿吃的人，拉着脸过来结账。

王淑珍故意不问他们吃的怎么样，因为他们自动结账，就说明了一切。

也正是因为这样，让那位对菜价不太满意的大兄弟，连挑刺的机会都没有。

“今天元旦饺子是送的，几位总共点了四样菜，二十六。”

“二十五得了！”付钱的大兄弟想要就此糊弄过去。

王淑珍皮笑肉不笑的说：“大兄弟可不敢，几位吃的饺子已经是送的了，您在让便宜，今天得亏本呢。”

“我就笑了，你一份狮子头就要五块钱，赶上抢钱，民族饭店都不敢像你们这么要价！”

王淑珍微笑不露齿，也是以不变应万变。

“民族饭店的东西确实比我们便宜，但味道跟做工方面……我就不多说了，咱们吃顿饭不就是想吃好嘛，糊弄的东西吃不顺口，钱还不是一样省不下？”

王淑珍轻飘飘的几句话，把这人的嘴堵上，先一步出门走了。

后面的人吃饱喝足心里美呀，跟王淑珍轻声说：“不用理那家伙，出了名的小气，就让他请一顿饭不情不愿的，下回我们都不带他来了，这顿饺子我们不白吃，回头保准给你们好好宣传！【秦厨】味道，跟从前一模一样！”

王淑珍笑着送走这一桌客人，紧跟还有下一桌等着她。

沈清筠拎了两瓶好酒，来到战士们所在的包厢，依次给他们倒上，敬了一圈，在欢声笑语中，一腔搞事业的热血彻底沸腾。

第178章 稳定发挥

一整天营业下来，［秦厨］至少接待了一百来桌客人。

晚上十点，送走最后一桌客人后，疲惫了一天的大伙终于能歇歇了。

不过，纵然大家都累的一动都不想动，仍旧在打扫完了卫生后，围在了吧台。

接下来，便是万众一心的总结时间。

相较于对繁琐工作提出的改进意见，大家伙更好奇，今天一整天下来的店内流水。

王淑珍很快就统计出了总的人流量：“今天共计接待了114桌客人，其中，陈水与他带来的那两桌保着本钱，可以不用计算，那么盈利的桌数就是111桌。”

“菜品卖的怎么样？”沈清筠看向沈丽。

沈丽拿着厨房送来的数据单，一五一十的给她念：“今天红烧狮子头卖出去96道，松仁玉米35、麻辣肉丝15、开心冷盘59盘，剩下的单菜品，卖出去79道。”

“看来还是红烧狮子头最受欢迎！”王淑珍说道。

沈丽点了点头：“我昨天没有约么，肉就看着买的，下午那会儿不够，我临时又去肉联厂买的，几天就好了，我心里有数，明天就按照今天的消耗量，在多进三分之一。”

为什么要多进三分之一？

有了今天的打底，秦厨的生意至少在一周内，都会稳步上升，只要广告打的好，生意火爆一个月都没有问题。

而一个月之后就是稳定期，一家饭店能不能做长远，全看稳定期生意怎么样。

不过沈丽是非常有底气的，旁的不说，王大勺本身就有厨艺，再有秦氏菜谱加持，【秦厨】开业是众望所归，其实换了厨师，味道跟从前还是有差别的。

关键在于，沈清筠说的那句话。

——人们来秦厨吃饭，吃的是一种情怀！

王大勺带着人收拾完了厨房，就到了下班时间。

沈清筠今天交代过，明天营业时间为上午九点，早上这顿就不提供了，只把中午跟晚上做精，做好就行了。

这样大家晚上都能好好休息，有一个充足都睡眠，才有精力工作。

王大厨欢喜答应，带着他的人都走了。

如此，店里只剩下沈清筠的家人们了，沈丽给她打工开始，就跟她有了更多接触。

她是越相处，越觉得喜欢，沈清筠身上的闪光点自不必说，她给人最大的感触就是，用最低调的态度，闷不吭声做大事！

她这样的性格，相较于那些不管干什么，都大张旗鼓嚷嚷的人来说，更能得到尊敬。

而且沈清筠没架子，当着老板，她对待哪怕一个服务员都很客气。

这就叫什么？

这叫涵养，叫格局！

沈丽想把她当外人，

都根本当不起来，是以，饭店赚钱与否，她跟王淑珍一样关心！

“今天收入咋样？账算出来没有？”王淑珍紧张的问道。

看得出来，就算她一天游刃有余的接待客人，工作结束，也怕自己表现的不够好，迫切都想用成绩证明实力，也给自己打打气。

沈清筠瞧着一个个眼巴巴的，尤其赵靓眼睛里的小火苗都要蹿出来了，不跟她们卖关子。

“今天一天总流水，包括成本是三千二百一十九块钱。”

王淑珍下意识用手捂住了嘴。

沈丽则是乐的合不拢嘴，扒拉王淑珍的肩膀，笑的眼睛都眯成了一条缝隙。

赵靓直接惊呼：“一天总流水三千二，去了成本不再不赚钱，也得有一千块钱利润！”

八十年代的万元户就是腰缠万贯，就是有钱人。

沈清筠复开【秦厨】，只用了一天，就赚了很多人一年的收入。

这已经不能用‘匪夷所思’来形容，而是……恐怖的实力。

而沈清筠之所以做成，她在回家的路上，做出如下总结。

第一，她比身边的人都多活了一辈子，上辈子她的最高点，只是这辈子的起点。

上辈子她也曾经站在阶梯的最底层，看着别人利用现有的资源，将她远远的甩在身后，那是她如何追赶，都赶不上的，在起跑点拉开的差距。