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猪头烀好的时候，已经满院子飘香了，汤都熬成了奶白色，乔麦连酱油都没加，吃的就是个原汁原味。
她刚拿出来大海碗准备捞猪肺，就听到有人敲门。她瞬间警惕起来，把掀开的锅盖又扣回去，端着刚才切好的咸菜走到大门口，要是来者不善她还能拿咸菜挡挡。乔麦站在门后面，眯着眼睛在门缝里看来人是谁，看了一眼又一眼，乔麦确定是她不认识的人，有一个长得秀气一点，大概一米七八左右，一个长得黑一点，大概一米八，既然不认识乔麦便不打算开门。
遂问道：“你们是谁？”
“不好意思，突然上门冒昧打扰，我和旁边这位是前两天新来的知青，我叫宋书言，他叫赵俊杰。”宋书言温和的说道。
“我不认识你们，你们找我有事吗？”乔麦想不到她能和知青有啥联系。
“是这样的，说来不好意思，我和赵知青刚刚路过你家，闻到肉味，想着和你换一点肉，我俩大男人厨艺也不精，所以这位同志看一下是否方便。”宋书言名字很文雅，但是是个吃货，闻到肉味就走不动了，非得拉着他的好兄弟过来问一下，他俩就是两个人单独住一户的那两个知青。而且乔麦这猪头烀的的确不错，调味料就只有盐，把猪头肉的香味都炖出来了。
乔麦有点纠结，那一个猪头她的确吃不完，可是这是村里，万一这两个人嘴巴不严传出去，估计又得有闲话传出来。
“知青同志，我这手艺也一般，而且要是传出去你们和我换肉，对我也会有不好的影响，所以……”乔麦想换，但是也得敲打一下两个人。
“这位同志你放心，我和宋知青嘴巴严实的很，况且我们还得在村里住挺久，也不一定就这一次交易，请相信我们，我们一定会守口如瓶。”一直没开口的赵俊杰听出了这位女同志顾虑的事情，便开口保证。
乔麦纠结了一下，想着舍不得孩子套不着狼，豁出去了。
“行吧，既然这样，你们进来吧。”说着便打开了门，“不过我说好，我只有猪头，也不是啥好肉，你看看你们打算怎么个换法。”
宋书言和赵俊杰走到一边商量了一下，敲定好结果后，
“我俩要半个猪头，给你五块钱加五斤粮票咋样？”宋书言觉得吃的是现成的肉，肯定和买的生肉不一样，便把价钱提高了一些。
“价钱可以，但是五斤粮票能不能给我换成两斤粮票两尺布票？”乔麦也做了让步，不打算要三尺布票，对方提高了价格自己也不能太过分，她要二斤粮票可以去县城偶尔应个急，但是她还得攒布票换新被子。
粮票他俩有，布票他俩也有，再加上乔麦要的布票也不多，便点头答应了。
最后双方以五块钱两斤粮票两尺布票交换了半个猪头，但是赵俊杰在看到锅里的猪肝的时候，他心动了。猪肝鸡肝一直是他的最爱，看锅里应该是有一整个的猪肝，不知道乔麦同志能不能换给他半个。
“乔同志，这个猪肝可否换给我半个？我出一块钱加一尺布票”