点击全文阅读

题。”

　　“......”

　　盛夏刚才说出那话，其实是想让他知难而退来着。

　　没想到这人反而答应得很爽快。

　　盛夏想不通，照理说温嘉佑应该是被楚璟硬劝过来的，最重要的目的应该是蹭她做的饭。

　　可是现在都说明了可能需要吃普通的工作餐，他居然还一副很乐意的模样？

　　盛夏摸不准他抑郁症到哪一步了。

　　试着追问道，“切菜很辛苦的，你为什么想做这件事呢？”

　　温嘉佑认真想了想。

　　半晌才给出答案，“因为只有在切菜的时候，我才不会去琢磨其他的事情。”

　　盛夏愣了愣。

　　这个回答乍一听有些奇怪，但转念想想却又觉得有点道理。

　　切菜是最简单、最按部就班的事情，整个过程只需要机械的重复动作。

　　而且切的时候需要专心致志，不然一不小心就会切到手。

　　用现在流行的话语来说，就是切菜时没有内耗。

　　温嘉佑的心理压力应该很大，所以希望通过这种方式来转移注意力，只有让大脑放松下来，才能获得真正的休息时间。

　　显然，他还是有试图自救，避免自己进入更严重的抑郁状态。

　　盛夏觉得他这是个很正向的心态转变。

　　便没有拒绝，让人给他安排了个专门的位置，并指派了切菜的工作量。

　　温嘉佑在临走去干活之前，眼睛还在盯着那锅汤看，“你这是在做什么，新菜吗？”

　　“对，卤味。”

　　盛夏把卤料包放进锅里，随口道，“等会做好后，给你尝一下。”

　　温嘉佑得到满意的答案，这才心满意足地走开了。

　　盛夏继续捣鼓手头的活。

　　另起锅热油，加入白糖小火炒出糖色，再倒入适量的热水，制成棕红色的糖色水。

　　糖色水是要倒入到卤汤里一起煮的，同时还要添加食盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉等调味。

　　前前后后熬煮了将近四个小时，一锅卤汤才正式完成。

　　用这种方法制作的卤汤，能够反复使用，并且卤的次数越多，卤出来的食材就越香越好吃。

　　万物皆可卤，盛夏准备先卤些猪耳朵试试味道。

　　先将刮干净的猪耳朵放入开水氽烫过，再捞出沥干后放入卤锅中焖煮40分钟，然后熄火浸泡。

　　盛夏原打算浸泡个两小时再吃，这样的卤猪耳才更入味。

　　但是在她掀开锅盖查看时，浓郁的香味就立即随着蒸腾的热气席卷了整个后厨。

　　卤汤的味道霸道浓郁得很，原本在干活的厨师们都被吸引了全副心神。

　　一个个伸长了脖子使劲往这边瞅。

　　有胆大的厨师，更是抽空直接跑了过来，“盛小姐，您这是做了卤猪耳吗？可以给我吃一口吗？”

　　盛夏哑然失笑。

　　只好等到汤汁稍凉后，就捞出了一个猪耳朵，将其切片切丝。

　　她下刀的角度刻意倾斜着，这样片出来的猪耳朵会片得更薄、切得更细。

　　盛夏切菜速度飞快，转眼间就切好了。

　　“来，大家都尝尝。”

　　话音未落，厨师们全都齐刷刷地围了过来。

　　很快，伴随着惊叹声，一大盘卤猪耳就被哄抢一空。

　　等温嘉佑切完土豆过来时，盘子里早已连根碎丝都没剩下。

　　盛夏对上他幽怨的目光，这才想起自己刚承诺的话，顿时有些哭笑不得。

　　只好又现切了一盘给他。

　　“味道怎么样？”盛夏看着他慢条斯理地吃着，好奇他的回答。

　　温嘉佑把嘴里的咽下去，表情一本正经，“没尝出来，我再试试。”

　　盛夏便眼睁睁地看着他又吃完了一根。

　　再次扬眉道，“怎么样，这次总尝出来味道了吧？”

　　温嘉佑犹豫，“不太确定，我再试试。”

　　说着，又要伸筷子去夹卤猪耳。

　　盛夏要是这时候还没看出问题，就枉费做这么多年菜了。

　　毫不留情地对他翻了个白眼，“温嘉佑够了啊，现在居然都学会护食了！”

　　为了不让她把这盘卤猪耳继续分给其他厨师吃，硬是卡着问题不回答。

　　连这点小心思都冒出来了ᵂᵂᶻᴸ，特么他抑郁症是好了吧？？？

　　闻言，温嘉佑尴尬地摸了摸鼻子。

　　这还不是被天荟阁这群厨师逼出来的。

　　每次她弄点新菜出来，总是眨眼间就被抢得一干二净，整得跟蝗虫过境似的。

　　他为了多吃两口，只能另辟蹊径。

　　盛夏被他这出整得好气又好笑，挥挥手把人赶走。

　　从后厨这帮人的反应看，今天的卤汤应该没失败，能满足大众口味。

　　盛夏便把卤锅里其他的猪耳朵全都捞了出来，全部切成丝。

　　然后加入酱油、糖、红油、葱丝和香菜搅拌均匀，做成了一道凉拌猪耳朵。

　　她今天做的分量挺多，打算免费赠送给外面吃饭的客人，顺带收集一波反馈意见看看。

第96章 想买都买不到

　　负责上菜的服务员进进出出，后厨的门时闭时开。

　　卤味的香气像一卷无形的丝绸似的，顺着缝隙飘到了正厅里，然后肆无忌惮地蔓延到各个角落。

　　“什么味道？好香啊！”

　　正厅里原本正在埋头吃饭的客人，隐约闻到一股浓郁的香味，被勾得心痒痒，忍不住四处张望。

　　旁边的人同样不停地嗅着鼻子，努力辨认着，“貌似是卤味的香气？”

　　“不可能吧，我来天荟阁好多次了，从来没在菜单上看到过卤味。”

　　“可能是......新菜？”

　　类似的交谈声在餐厅里此起彼伏。

　　有性格外向的客人直接拉着服务员问，“你们新上了卤味吗？给我来一盘啊。”

　　服务员笑盈盈的，“后厨确实在烹饪卤味，但是暂时还没正式推出哦。”

　　客人顿时面露失望，“这么香的东西，怎么能让我们只闻得见吃不着呢！”

　　服务员忍俊不禁。

　　忙不迭解释道，“您放心，我刚在后厨听说晚点会有免费试——”

　　话还没说完，内线电话里有消息传来，说免费试吃的菜品已经全部备好，可以上菜了。

　　服务员忙丢下一句稍等，就着急忙慌地进去端菜了。

　　留下正厅里无数客人，望眼欲穿。

　　好在没有等多久，很快就有三个服务员端着卤味游走在正厅，将一碟碟凉拌猪耳朵送到了餐桌上。

　　并介绍道，“这是我们店新做的卤味，免费送给大家品尝。”

　　正厅里顿时响起一阵欢呼，直夸老板大气。

　　服务员按照离后厨的距离远近，逐桌送上赠品。

　　有些离得远的，只能焦急地等待着。

　　“李大海！你到底有没有在听我说话？！”

　　眼看着自家老公一直昂着头左顾右盼，同桌的张秀云看不下去了，拍着桌子怒斥。

　　“在在在。”李大海强迫自己把视线从远处的卤味里收回来。

　　但是刚才老婆具体说了什么却是彻底没听清，只好硬着头皮问道，“你前面说了什么？”

　　见他果然没听进去，张秀云怒气上头。

　　忍不住念叨起来，“连我问这周末带孩子去哪玩都听不见，你刚到处看什么呢？！”

　　李大海自己也有些不好意思。

　　讪笑着解释，“这家店的卤味味道太香了。我怕还没送到咱们这桌就没了，所以想多留意下。”

　　“瞧你这点出息！”

　　张秀云没好气地瞪了他一眼，“卤味而已，很简单的东西，等孩子明天回来，我亲自做给你们吃。

　　只有自己做的才是好吃又干净。”

　　李大海不敢在这个时候触老婆霉头，只能连声点头说好。

　　可是眼睛却还是不由自主地往服务员那边看。

　　眼瞅着终于快轮到自己这桌了，而赠品还有剩余，这才悄悄松了口气。

　　“您好，这是今日店里免费赠送的新品，请慢用。”

　　服务员将一小碟凉拌猪耳朵放在餐桌上，简单介绍后，飞快离开去了下一桌。

　　卤猪耳不算多，但是因为被切成了薄薄的细丝，堆砌成了宝塔形，倒也不显得分量寒酸。

　　顶端应该是淋了一勺辣椒油，使得表面泛着一层朦胧的油光，看起来诱人极了。

　　李大海迫不及待地夹了一筷子。

　　香辣脆爽的滋味顿时在舌尖绽放。

　　经过卤制后的猪耳朵的口感很好，吃起来又柔韧又脆，咯嘣咯嘣的很有嚼劲。

　　一口下去，清爽开胃，非常解腻。

　　李大海下意识地又夹了一大筷子，刚想继续吃。

　　突然意识到什么，忙把筷子调转方向，夹到了张秀云的碗里，“老婆，来，你吃。”

　　“算你还有点良心。”

　　张秀云虽然对这道菜不感冒，但好歹都送到碗里了，就勉为其难地吃了一口。

　　可吃到嘴里时，眼睛却不自觉眯了起来。

　　也不知道厨师怎么做的，卤